Привет! Надеюсь, что поняла все правильно. Все дело в том, что песня несет в себе смысловую нагрузку, которая передается при помощи слов (то есть вербально). Выражение относительно того, что одна песня передает больше, чем целая симфония, я думаю связано именно с этим, ведь простому человеку, далекому от мира искусства, очень сложно понять те эмоции, которые композитор передает в инструментальных произведениях (симфония в указанном случае воспринимается исключительно как их разновидность). Другое дело — песня. Все понятно изложено, что и кому конкретно посвящается!